2015年12月18日 星期五

炙燒梭魚生魚片「食用方式」


我們取下魚生後就迅速炙燒/冰鎮及真空了
客倌們只要拿出未解凍未封真空的梭魚生魚片使用40度的溫水,泡著退冰。

接著拿出生魚片並使用廚房紙巾將水份差乾。

再斜切即可上桌,建議使用昆布醬油+山葵醬


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