2017年8月10日 星期四

如何蒸出美味的 「澎湖垵米魚」



















澎湖垵米  本身肉質細緻及清甜
我們今天只教大家使用澎湖的酸瓜
蒸出道地的澎湖酸瓜蒸魚
首先將已三去(去鱗去鰓去肚)的魚
用水清洗乾後放入鍋內
再加魚適量的食用水
水量大約是中小火煮3-5分鐘後只剩一點點的量
再加入澎湖道地的酸瓜(適量)
先開大火,等水滾之後
蓋鍋蓋轉中小火3-5分鐘就完成嘍!
youtube版本 https://youtu.be/KSg622aHYWU
#花格海鮮料理教學

2016年12月27日 星期二

花格海鮮料理教學【影片】 煎魚排



和我們一起煮一道好海鮮
就是這麼輕鬆又簡單的方式
只要慎選海鮮食材你就成功一半嘍!

2016年12月5日 星期一

澎湖土魠魚購買必備知識【影片】

第三漁港(澎湖最大魚市場)
冬天最主要的經濟魚穫 土魠魚
較大宗的捕抓方式:流刺網/延繩釣/拖釣
主要產期為11月~隔年3月
但最好吃,富有高油脂及香氣的時令是
冬至前後一直到隔年元宵節
澎湖土魠魚本身就俱有豐富的口感及香氣
料理食不需要過量的調味及繁雜的工序
非常適合出現在家中的餐桌上。
土魠魚也是內行人最愛送的海鮮禮盒。

2016年11月10日 星期四

2016光棍節1111買1+1送1+1 你買魚我送魚

光棍日 大家都忙著上網搶優惠嗎?
來花格搶優惠也是不錯的選擇哦~
限時 限量 
只有今天11/11、只有100組,賣完就收單。

共推出二種1111元組合:

A・買土魠魚輪切+帶卵冰卷 送 鰹魚輪切+熬湯魚頭
B・買旗魚魚排+帶卵冰卷 送 鰹魚輪切+熬湯魚頭

加碼優惠:以上任選二組,再享免運費優惠。
是不是省好多省好多呢?
快看看來看看每種組合的內容到底有多好康吧!

土魠魚片2入(約600公克)
+帶卵大冰卷(約400公克)
鰹魚輪切(約250-320公克)
鰹魚熬湯魚頭(約200-280公克)
以上皆為天然食材,實際重量將有10%的正負值。


旗魚魚排3~4入(約800公克)
+帶卵大冰卷(約400公克)
鰹魚輪切(約250-320公克)
鰹魚熬湯魚頭(約200-280公克)
以上皆為天然食材,實際重量將有10%的正負值。

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2016年5月9日 星期一

關於今年的海膽季2016

每年的海膽季來臨前就有不少粉絲私訊詢問海膽的相關問題;
近年由於澎湖海膽爆紅,也有不少非法盜採、濫採的情況;花格前兩年都從我們販賣的海膽收入中提撥部份費用給保育團體。
今年的海膽季呢?我們正在考慮是否停賣海膽,如果當地業者、漁夫依然以不尊重海洋的方式濫採海膽,我們將拒收拒賣海膽商品,表示我們不支持惡意破壞海洋生態的行為。
另外,我們更希望澎湖縣相關單位能盡早發佈禁採令,並全力取締不法業者;讓澎湖的海膽喘口氣。
下方有個不錯的常見Q&A
http://goo.gl/qlcJLH
如果粉絲們也支援我們的理念還請大力的分享給你的親朋好友知道!
🙇🙇🙇拜託各位了。🙏🙏🙏
‪#‎海膽‬
‪#‎海洋保育‬
‪#‎珍惜海洋‬
‪#‎禁採海膽‬


2016年4月29日 星期五

[花格海鮮食譜]天然甘醇的鰹魚味噌湯泡飯


ㄧ般家庭煮味噌的湯底都沒經過熬煮,但今天小編麻麻想要讓孩子能吃到魚骨的營養,特別熬煮鰹魚當高湯,有時候夏天悶熱喝碗味噌湯泡飯也不賴喔(moon wink)
材料:鰹魚骨肉1包、蔥、豆腐、味噌、清酒少許。


1.先將魚肉(含著包裝)沖水退冰。

2.稍為沖洗ㄧ下魚肉。

3.燒一小鍋滾水將魚骨肉的血水燙出,再撈起。
4.另外下油鍋爆香洋蔥。

5.再將魚肉下去乾煎。

6.乾煎到兩面呈現金黃色。

7.下水記續煮滾

8.小編麻麻會另外到入鑄鐵鍋繼續熬煮。

9.熬至20-30分鐘後骨肉分離後,將魚肉過濾,起鍋前加入清酒味噌、豆腐、青蔥⋯等。

10.嘿嘿嘿⋯就是ㄧ碗很天然甘甜的鰹魚味噌湯喔!

11.我家小孩的最愛

12.爸爸說這湯頭真的再來塊生魚片,絕配。

本月活動:花格月配戶免費享有鰹魚骨肉一包喔‬!月配戶看更多>>http://goo.gl/UtvSoV
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2016年4月22日 星期五

[花格海鮮食譜]香煎竹筴魚一夜乾 有影片

超簡單的香煎竹筴魚一夜乾
1.熱鍋後冷油下
2.等油溫變高了,接近快冒煙前下一夜乾
3.轉小火慢煎,第一次約1-1.5分鐘後再翻面
4.第二次大約45-60秒後再翻面
5.皆下來每30秒翻一次面
6.全程煎5分鐘左右(視火力大小、魚身厚薄自行拿捏)
是不是也想來試試自己的功夫呢?
歡迎私訊或來電訂購06-9273887
每份100元/150g

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