今天嚴選了一尾六公斤多的紅甘，處理成生魚片，並使用原味及昆布熟成的工法，昆布熟成是日本人非常喜歡的海鮮熟成法。
將昆布天然的味素與生魚片融合，除了提味之外，也改變了生魚片的口感。
近期我們也做了很多不同魚種都昆布熟成生魚片，一邊做一邊試吃，老實說州熟成完畢的生魚片，單吃（不沾任何沾醬）就很美味，完完全全的天然昆布味，非常的清香甘甜。
肉魚熟成
鯖魚熟成
四代目，五十餘年海鮮經驗傳承， 花格海味堅持的信念是《產地直送/新鮮宅配》 在鮮度保證的急速冷凍及真空包裝之下, 100%的漁貨是產自澎湖的 100%拒用大陸下級貨及進口海鮮 80%是自家簽約的漁船捕獲的水產品,嚴選後再進工廠處理 20%是在澎湖最大批發漁市埸嚴選當令的水產品； 四代傳承的經驗嚴選每季每月的時令海鮮。 客服專線06-9273887 店址：澎湖縣馬公市民福路11號
沒有留言:
張貼留言