今天照常處理了三十多尾的土魠魚分切
每次處理到雪白又紮實的魚肉就莫名的愉快
那就感覺就好像刮中刮刮樂一樣開心
也真為我的客人開心呀！
今天起風了，而且雨也停了
終於可以製作客人預定的鹽味風乾的土魠魚了！
這也算是一種熟成法
香煎過後口感會比原味Q彈及香氣更濃郁。
四代目，五十餘年海鮮經驗傳承， 花格海味堅持的信念是《產地直送/新鮮宅配》 在鮮度保證的急速冷凍及真空包裝之下, 100%的漁貨是產自澎湖的 100%拒用大陸下級貨及進口海鮮 80%是自家簽約的漁船捕獲的水產品,嚴選後再進工廠處理 20%是在澎湖最大批發漁市埸嚴選當令的水產品； 四代傳承的經驗嚴選每季每月的時令海鮮。 客服專線06-9273887 店址：澎湖縣馬公市民福路11號
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