澎湖絲瓜小卷麵線「食譜」

＃花格海鮮食譜 絲瓜小卷麵線
來澎湖必吃的絲瓜小卷麵線，真的非常簡單在家也可以輕鬆煮哦！
1.備料約3-5人量～澎湖絲瓜、ㄧ定要買澎湖西衛手工麵線（久煮不糊）、蔥、澎湖新鮮小卷。
2.將絲瓜切塊、小卷切塊、蔥切段，小卷可以輪切或是切段。
2-1.記得取出小卷內臟及墨囊，但其實墨囊放入湯內ㄧ起煮更鮮甜（不過煮完整鍋會黑黑的）
3.先爆香白色蔥段，要有點微焦才會香喔
4.爆香完蔥段再下澎湖絲瓜翻吵一下
5.加入開水或高湯ㄧ起煮
6.水ㄧ定要煮滾再放入麵線
7.最後再放小卷（滾後熄火必免煮太老）熄火後讓高溫度將小卷悶熟，起鍋前加鹽巴調味即可^^
8.如果家裡有自炒的油蔥可加ㄧ點吃起來更香～
9.澎湖道地的絲瓜小卷麵線完成喔！是不是很間單呢？！
10.第一次分享食譜，不知道是否寫的太難懂或是不清楚呢？拜託請大家給點意見，以便日後改進～
備註：
1.因為澎湖絲瓜有季節性，可用其他替代（如大頭菜、海菜...等）
2.如有不了解的步驟，歡迎留言或私訊詢問
3.好用的食譜別忘記點讚／別忘了分享給朋友哦
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