海の野菜

春令時蔬
澎湖野生海菜季
最天然的野菜
花格帶您一起來品嚐

每年農曆正月開始,澎湖沿岸的岩礁長滿了綠油油的天然野菜!
這種天然的野菜.澎湖人稱它為"海菜"或是"ㄘㄟˋ"
學名:礁膜

這樣的礁膜真是讓愛"酷害"的人<ps.酷害.是澎湖腔意思是去海邊>又愛又恨!
愛它..形成海菜.可以收成.一則可以自己做料理.二則可以賣錢!
恨它..常常會長在海岸的岩石上.採到它們時..很容易就滑個四腳朝天!
海菜的採收..主要以徒手摘取及竹條撈取
方的圖片就是以特別加工過的竹條.採收海菜,
這樣的方法比徒手摘取來的輕鬆有效率!
俗稱"ㄌㄧㄨˋ"海菜
在採收到一個量時.通常會先用較細的魚網裝成一袋.
一則可以減輕身上的負擔,二則可以讓海菜在岸邊多排一些海水.方便搬運

在採收回家後.還必須經過一番的努力
在早期..這工作比"ㄌㄧㄨˋ"海菜還辛苦
因為野生海菜必須經過多次的清洗才可到達「可食用」的海菜
近年前.已經研發出類是洗衣機的「洗海菜機」
洗乾淨的海菜也有二個方式可以保存
一是冷凍或冷藏;二是曬成海菜乾
海菜乾一般須要2天的曝曬才能完全的脫水保存

澎湖海域天然的野菜
擁有很豐富的營養價值
含有高葉綠素與胡蘿蔔素等維生素,
大量果膠及海藻膠是屬於高膳食纖維、低熱量的食品
以它做為食材.可以變成出很多特別的海蔬料理
大多在澎湖某個小小角落都找得到

像是最常見的「海菜魩仔魚湯」.「海菜魚丸湯」
「炸海菜丸」.「海菜麵餅」.「海菜時令魚湯或麵線」...等等
用途非常廣的海菜.春季採收.幾乎可以享用一整年度!
所以澎湖居民.幾乎家家戶戶的冰箱一定會有它的"存貨"不是管自己採的還是市場買的!!

澎湖野生石蚵甜在心

又到了吃石蚵的季節嘍!!
花格推出了   澎湖野生石蚵.是生長在不受汙染的澎湖沿海礁石上
日積月累承受著強烈海浪的拍打,
因為外在環境的煎熬,使得每顆野生石蚵都抱著必"甜"的決心成長著
直到我們發現時令到了.再將它們挖取回來!
所以當我們食用它們時,天然的甘甜味,會讓人忍不住地打從心裡微笑起來!想起它們的偉大,真會讓人點滴在心頭啊~~

產品名稱/澎湖野生石蚵
產品重量/300±10%
保存方法/須冷凍
食用方法/放在常溫退冰後即可食用,建議在還有點小碎冰時食用風味更加!
建議沾醬/山葵醬+生魚片專用醬油

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魬鯛!!香煎の美味い

己去鱗去肚的魬鯛,雙眼還閃閃發亮著
正等待著真空包裝,急速冷凍

澎湖的夏天,除了小卷盛產之外,
另一種長得很像真鯛(加蠟魚)的盤仔魚
以油煎方式,將它煎到外酥內嫩!
不得不承認它是一道夏日下飯的海鮮極品!!趕快到花格海味購物網-「夏旬味」選購盤仔魚回家吧!! 

花格海味將不斷地為您推出最新鮮,最原味,最有品質的「道地澎湖水產品」

同時也希望各位繼續支持「花格海味-澎湖活凍水產」

2008/7/29蘋果日報B8版

澎湖是觀光熱門地.旅人的天堂,
從小在魚行長大的他,卻曾經用盡方法逃離,
躲避不想承接的家業重擔。
終究.他不捨父親打拼半生的事業結束,
但接掌家傳事業之餘,更在傳統魚行旁另開時尚新店。
年輕人嫌生鮮水產濕黏.魚腥味,
他用快速冷凍.真空包裝,鮮配全台滿足消費者;
一般特產拼價錢.俗外觀,
他用手工包裝凸顯質感,將在地土產變和風伴手禮。

水晶冰卷

澎湖水晶冰卷,其實是用澎湖小卷製作而成的!
其方法是..必須是當天凌晨捕穫的澎湖小卷,
上岸後馬上被專做水晶冰卷的店家收購,
馬上運回工廠以快火燙過,接著馬上低溫冰凍處理!

最原味最頂極的香甜口感,
可沾沙拉醬食用

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期待已久的針千本魚皮登場啦!

冰凍河豚魚皮,含有豐富的膠質,不但讓您神清氣爽!
還能讓您皮膚漂漂,骨頭壯壯,
炎炎夏日裡,來盤冰凍河豚皮,不管是下飯或是當下酒菜
    口感  一番!! 

這種河豚日本文叫他「針千本」我在想應該就是形容他的外觀吧
針千本我想就是可以直接解釋成幾千支針的魚體;
在澎湖大多取他的魚皮
做冰凍河豚皮,直接沾山癸醬即可食用!
針千本魚皮,在澎湖生魚片界中,可比愈車界裡的國產車。
是一道便宜又好吃的冷食,就當他是生魚片來吃吧!!
吃起來 冰冰脆脆的. 在口中會越嚼越Q~~有如晶晶橡皮糖!!
說實在的.晶晶橡皮糖是小朋友吃的.大人就要吃這種「河豚魚皮」

這是取自新鮮澎湖河豚,經過去肉本體.清蒸.去刺.急速冰卻.低溫保存或冷凍!
是一道值得一試的澎湖海鮮哦!!

花格海味為各位準備了生魚片專用的醬油+阿里山的山葵醬
為了就是不好意思麻煩客官們花費太多的料理時間!
只要上班前,打開產品包裝,將魚皮放入冰水裡,再放入冰箱
下班後,就可以約三五好友來家裡享用純正的"澎湖冰凍河豚皮"啦!

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行遍天下_涼夏特別號

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