「花格」的由來

「花格」(翻成台語唸成”輝給”為澎湖當地口音) 

意指玳瑁石斑魚,為澎湖的縣魚;以之為命名。
起緣於世代家族”協源魚行”皆從事澎湖海鮮批發,
我們的階段性目標是讓「花格海味」成為一間澎湖地區代表性的魚店。 
澎湖小卷.澎湖透抽.澎湖海鮮.夜釣小卷.澎湖伴手禮.澎湖名產.花火節

花格海味活凍海鮮處理流程

花格海味堅持的信念是《產地直送/新鮮宅配》
在鮮度保證的急速冷凍及真空包裝之下,
更多用心研發出來的新鮮貨,
以精緻的日式禮品包裝,
滿足所有送禮人及饕客的視覺及味覺享受!
以下是活凍水產品的作業流程

100%的漁貨是產至澎湖的
100%拒用大陸下級貨及進口海鮮
80%是自家簽約的漁船捕獲的水產品,嚴選後再進工廠處理
20%是在澎湖最大批發漁市埸嚴選當令的水產品

自家簽約漁船.回港後

即時嚴選當令的優質海鮮

在工廠做簡易的處理

包括去鱗.去內臟.去除不能食用的部位
以海水洗淨(這樣才能留住魚肉本身的甘甜口感)
以及切片或取生魚片

簡易的處理後

緊接著是真空包裝
如此不但可以美化商品
更能夠有隔離異味的功能
要當伴手禮也變得更理想了!

接著就是進急速冷凍庫

以零下-30度的低溫
瞬間將魚的鮮度索在真空包裝袋裡!

不管是來店裡選購或是網路.mail.電話訂購

您可以選擇「全程低溫運送」的宅配公司
將你的優質水產品.輕鬆寄回家哦!
非常方便!

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新的花格BLOG成立了

花格本舖至2007年成立至今

已快滿五年了,

光是本舖的陳列,每年都會做很多調整

2007的第一年,只有一台展示冰櫃及少許的澎湖名產

以極簡為主軸

以空間與質感來與市場上的名產店做區隔

2008年

新增了一台展示冰櫃及展示魚乾的冷藏櫃

並將選購的活動空間再增加

強調顧客來店裡的舒適性

2009

再次新增陳列空間

以達[豐富]的較果

另將花格注入[魚知識體驗]

包括了花格月報、漁村知識的POP

也提供了玩魚拓的服務,以及很多有趣的魚知識紀念章。

來花格自已拓一張魚拓,可當明信片寄送。

2010

延續體驗的主軸

新增了海鮮現烤現吃

同時也設置了一區坐位區

店內可享用的餐點

以本店特色商品為主

如:現炸花枝丸、現炸一夜小卷乾、時令生魚片、

水晶冰卷、香蒜熟卷

2011

整合出[手感伴手禮區]

新增100元大包裝商品及200元的量販包名產

另也有有趣的福袋

然而.....

2012年的花格會是怎麼樣呢?

首先,我們打算將BLOG慢慢的移到這個BLOG裡

電子月報依然每月出刊

花格本舖也將煥然一新

........敬請期待........