2016年3月20日 星期日

澎湖絲瓜小卷麵線「食譜」

#花格海鮮食譜 絲瓜小卷麵線
來澎湖必吃的絲瓜小卷麵線,真的非常簡單在家也可以輕鬆煮哦!
1.備料約3-5人量~澎湖絲瓜、ㄧ定要買澎湖西衛手工麵線(久煮不糊)、蔥、澎湖新鮮小卷。
2.將絲瓜切塊、小卷切塊、蔥切段,小卷可以輪切或是切段。
2-1.記得取出小卷內臟及墨囊,但其實墨囊放入湯內ㄧ起煮更鮮甜(不過煮完整鍋會黑黑的)
3.先爆香白色蔥段,要有點微焦才會香喔
4.爆香完蔥段再下澎湖絲瓜翻吵一下
5.加入開水或高湯ㄧ起煮
6.水ㄧ定要煮滾再放入麵線
7.最後再放小卷(滾後熄火必免煮太老)熄火後讓高溫度將小卷悶熟,起鍋前加鹽巴調味即可^^
8.如果家裡有自炒的油蔥可加ㄧ點吃起來更香~
9.澎湖道地的絲瓜小卷麵線完成喔!是不是很間單呢?!
10.第一次分享食譜,不知道是否寫的太難懂或是不清楚呢?拜託請大家給點意見,以便日後改進~
備註:
1.因為澎湖絲瓜有季節性,可用其他替代(如大頭菜、海菜...等)
2.如有不了解的步驟,歡迎留言或私訊詢問
3.好用的食譜別忘記點讚/別忘了分享給朋友哦
FB粉絲團:https://www.facebook.com/Freshfish.PENGHU/
免費訂閱LINE文章:https://line.me/ti/p/%40rep5621x



















沒有留言:

張貼留言