「花格」的由來

「花格」(翻成台語唸成”輝給”為澎湖當地口音) 

意指玳瑁石斑魚,為澎湖的縣魚;以之為命名。
起緣於世代家族”協源魚行”皆從事澎湖海鮮批發,
我們的階段性目標是讓「花格海味」成為一間澎湖地區代表性的魚店。 
澎湖小卷.澎湖透抽.澎湖海鮮.夜釣小卷.澎湖伴手禮.澎湖名產.花火節

花格海味活凍海鮮處理流程

花格海味堅持的信念是《產地直送/新鮮宅配》
在鮮度保證的急速冷凍及真空包裝之下,
更多用心研發出來的新鮮貨,
以精緻的日式禮品包裝,
滿足所有送禮人及饕客的視覺及味覺享受!
以下是活凍水產品的作業流程

100%的漁貨是產至澎湖的
100%拒用大陸下級貨及進口海鮮
80%是自家簽約的漁船捕獲的水產品,嚴選後再進工廠處理
20%是在澎湖最大批發漁市埸嚴選當令的水產品

自家簽約漁船.回港後

即時嚴選當令的優質海鮮

在工廠做簡易的處理

包括去鱗.去內臟.去除不能食用的部位
以海水洗淨(這樣才能留住魚肉本身的甘甜口感)
以及切片或取生魚片

簡易的處理後

緊接著是真空包裝
如此不但可以美化商品
更能夠有隔離異味的功能
要當伴手禮也變得更理想了!

接著就是進急速冷凍庫

以零下-30度的低溫
瞬間將魚的鮮度索在真空包裝袋裡!

不管是來店裡選購或是網路.mail.電話訂購

您可以選擇「全程低溫運送」的宅配公司
將你的優質水產品.輕鬆寄回家哦!
非常方便!

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新的花格BLOG成立了

花格本舖至2007年成立至今

已快滿五年了,

光是本舖的陳列,每年都會做很多調整

2007的第一年,只有一台展示冰櫃及少許的澎湖名產

以極簡為主軸

以空間與質感來與市場上的名產店做區隔

2008年

新增了一台展示冰櫃及展示魚乾的冷藏櫃

並將選購的活動空間再增加

強調顧客來店裡的舒適性

2009

再次新增陳列空間

以達[豐富]的較果

另將花格注入[魚知識體驗]

包括了花格月報、漁村知識的POP

也提供了玩魚拓的服務,以及很多有趣的魚知識紀念章。

來花格自已拓一張魚拓,可當明信片寄送。

2010

延續體驗的主軸

新增了海鮮現烤現吃

同時也設置了一區坐位區

店內可享用的餐點

以本店特色商品為主

如:現炸花枝丸、現炸一夜小卷乾、時令生魚片、

水晶冰卷、香蒜熟卷

2011

整合出[手感伴手禮區]

新增100元大包裝商品及200元的量販包名產

另也有有趣的福袋

然而.....

2012年的花格會是怎麼樣呢?

首先,我們打算將BLOG慢慢的移到這個BLOG裡

電子月報依然每月出刊

花格本舖也將煥然一新

........敬請期待........

azTravel旅遊生活雜誌106期-花格海味

買特產兼體驗魚拓

位於馬公市區的花格海味,是一家頗具特色的紀念品店。
由於店主的家族數十年來從事海產批生意,
還專業把小卷.海膽.石斑魚等急速冷凍做成真空包,
買回家加熱就可以享受導地的澎湖海鮮。
此外,來花格海味還可以習自己動手做魚拓,
利用店主雕刻的花格魚模型,以墨魚的墨汁拓到宣紙上,
就成獨一無二的紀念品,趣味獨具。

中秋又要到了【快來烤牡蠣吧】

曾經來澎湖享用過新鮮無汙的碳烤養殖牡蠣嗎?
是不是總是那麼的難忘呢??
新鮮甘甜的海味,
肥美的養殖牡蠣
正在烤爐上炎烤著...
等得它的熟透..總是那麼的慢長
尤其是朋友眾多時,
還得排隊拿號碼牌才能好不容易等到那麼的一顆【美味烤牡蠣】

 BUT...現在...就是現在
三五好友約一約..自己開個小趴..好好的享用一下
美味無比的【天然無汙牡蠣の澎湖牡蠣】
不管是碳烤/烤箱/清蒸/水煮
都非常方便及美味哦!!

線上直購區

http://www.pcstore.com.tw/069273887/M06779917.htm

陳漢典來花格

漢典跟蝴蝶姐姐來澎湖出外景，

也安排了一小段來花格買名產；
中間也穿插了一些笑點，挺好玩的，記得收看東森幼幼台哦！

新一批的象魚乾

好久沒有上傳魚乾資訊了
好魚乾的條件,不只要有強健的體魄
更要考慮天時地利人合....

魚      要有新鮮的魚體/不宜過瘦.過肥

技      快速的手工

態度  能讓魚體在製程中維持低溫及細心清洗

日      天然的乾燥機,讓魚乾吸收大自然原素

風      季風加快乾燥的時間

直購區: http://store.pchome.com.tw/069273887/M01221136.htm