2017年8月10日 星期四

如何蒸出美味的 「澎湖垵米魚」

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澎湖垵米  本身肉質細緻及清甜 我們今天只教大家使用澎湖的酸瓜 蒸出道地的澎湖酸瓜蒸魚 首先將已三去（去鱗去鰓去肚）的魚 用水清洗乾後放入鍋內 再加魚適量的食用水 水量大約是中小火煮3-5分鐘後只剩一點點的量 再加入澎湖道地的酸...
2016年12月27日 星期二

花格海鮮料理教學【影片】 煎魚排

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和我們一起煮一道好海鮮 就是這麼輕鬆又簡單的方式 只要慎選海鮮食材你就成功一半嘍！
2016年12月5日 星期一

澎湖土魠魚購買必備知識【影片】

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第三漁港（澎湖最大魚市場） 冬天最主要的經濟魚穫 土魠魚 較大宗的捕抓方式：流刺網／延繩釣／拖釣 主要產期為11月～隔年3月 但最好吃，富有高油脂及香氣的時令是 冬至前後一直到隔年元宵節 澎湖土魠魚本身就俱有豐富的口感及香氣 料理食不需要過量的調味及繁雜的工序 非常適合出現在家...
2016年11月10日 星期四

2016光棍節1111買1+1送1+1 你買魚我送魚

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光棍日 大家都忙著上網搶優惠嗎？ 來花格搶優惠也是不錯的選擇哦～ 限時 限量  只有今天11/11、只有100組，賣完就收單。 共推出二種1111元組合： A・買土魠魚輪切＋帶卵冰卷 送 鰹魚輪切＋熬湯魚頭 B・買旗魚魚排＋帶卵冰卷 送 鰹魚輪切＋熬...
2016年5月9日 星期一

關於今年的海膽季2016

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每年的海膽季來臨前就有不少粉絲私訊詢問海膽的相關問題； 近年由於澎湖海膽爆紅，也有不少非法盜採、濫採的情況；花格前兩年都從我們販賣的海膽收入中提撥部份費用給保育團體。 今年的海膽季呢？我們正在考慮是否停賣海膽，如果當地業者、漁夫依然以不尊重海洋的方式濫採海膽，我們將拒收拒賣海膽...
2016年4月29日 星期五

［花格海鮮食譜］天然甘醇的鰹魚味噌湯泡飯

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ㄧ般家庭煮味噌的湯底都沒經過熬煮，但今天小編麻麻想要讓孩子能吃到魚骨的營養，特別熬煮鰹魚當高湯，有時候夏天悶熱喝碗味噌湯泡飯也不賴喔(moon wink) 材料：鰹魚骨肉1包、蔥、豆腐、味噌、清酒少許。 1.先將魚肉（含著包裝）沖水退冰。 2.稍為沖...
2016年4月22日 星期五

[花格海鮮食譜］香煎竹筴魚一夜乾 有影片

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超簡單的香煎竹筴魚一夜乾 1.熱鍋後冷油下 2.等油溫變高了，接近快冒煙前下一夜乾 3.轉小火慢煎，第一次約1-1.5分鐘後再翻面 4.第二次大約45-60秒後再翻面 5.皆下來每30秒翻一次面 6.全程煎5分鐘左右（視火力大小、魚身厚薄自行拿捏） 是不是也想來試試...